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Laut CNN befand sich Bourdain auf einer Arbeitsreise in Frankreich, wo er eine neue Folge seines Erfolgsformats gedreht hat. Ein befreundeter Kollege, der französische Koch Eric Ripert, fand Bourdain leblos am Morgen des 8. Junis in seinem Hotelzimmer vor. Behörden mutmaßen, dass es sich um einen Selbstmord gehandelt haben könnte.
Neben seiner Fernsehtätigkeit, die auch die Travel-Channel-Eigenproduktion «Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks» umfasste, war Bourdain auch als Autor tätig. Er verfasste diverse kulinarische Werke sowie die Textsammlung «Kleine Schweinereien. Eine Sammlung kulinarischer Texte» und auch belletristische Bücher, darunter den Kriminalroman «Beim nächsten Mord wird alles anders».