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Dieter Wedel war mit der Schauspielerin Hannelore Elsner liiert, die im Jahr 2019 verstarb. Aus der Beziehung stammte ein Sohn. Mit Ursula Wolters war er verheiratet, daraus entstanden mehrere Kinder, die sowohl in Hamburg als auch auf Mallorca wohnen.
Wedel hatte seinen ersten großen Erfolg mit «Einmal im Leben – Geschichte eines Eigenheims». Seine Karriere begann als Hörspielregisseur bei Radio Bremen, ehe er 1967 zum NDR ging. Als Regisseur machte er sich mit «Der Schattenmann», «Die Affäre Semmeling» und zahlreichen weiteren Filmen einen Namen.