
Jede Woche stellen sich die Köche Herausforderungen, die ihre grundlegenden Sushi-Fähigkeiten, ihre Kreativität und ihr unkonventionelles Denken auf die Probe stellen. Sie präsentieren kunstvoll inspirierte Kreationen, darunter exquisite Sushi-Platten, Bento-Boxen, einen Omakase-Service und vieles mehr, in der Hoffnung, nicht ausscheiden zu müssen. Ein Koch gewinnt einen Geldpreis und den Titel „Morimotos Sushi-Meister“.
Die Kochlegende Morimoto stellt acht Sushi-Köche auf die Probe. Zuerst müssen sie Nigiri-, Sashimi- und Maki-Rollen zubereiten. Dann müssen sie eine spektakuläre Sushi-Platte kreieren. Ein Koch scheidet aus. Chefkoch Morimoto zeigt in Folge zwei, wie man ein perfektes japanisches Omelett zubereitet, und fordert die sieben verbleibenden Köche auf, ihr eigenes zuzubereiten. Anschließend müssen die Köche eine hochwertige Bento-Box mit einer persönlichen Note kreieren.
In Ausgabe drei arbeiten die Köche in Zweierteams für ihre bisher schnellste Herausforderung. Anschließend bilden die Gewinner neue Teams, um Pop-up-Konzepte zu erstellen und gegeneinander anzutreten. Ein besonderer Gast schließt sich der Jury an, die einen Koch nach Hause schickt.
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