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Acht Wochen haben fünf Kandidaten-Paare Zeit, um aus seelenlosen Räumlichkeiten ein anspruchsvolles Restaurant zu machen - alles unter der ständigen Beobachtung der Jury, die aus Tim Mälzer, Hotel- und Designexpertin Eva-Miriam Gerstner und Szene-Gastronom und Hotelbesitzer Christoph Strenger besteht.
Mit mit der Eröffnung geht der Stress aber richtig los: Von diesem Zeitpunkt an nominiert die Jury alle zwei Wochen die beiden Restaurants, die bei ihren Bewertungen am schlechtesten abgeschnitten haben. Das Original «My Restaurant rules» kommt aus Australien und lief bereits in Belgien, Dänemark und den Niederlanden erfolgreich.