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Es gibt, glaube ich, sehr viele Dinge, die wir kritisieren können, die verbesserungswürdig sind. Aber kritisieren, das kann ja jeder. Das Besondere an unserem Format wird sein, dass wir auch immer eine Lösung anbieten. Wir sagen wie es wirklich aussehen sollte und was der optimale Zustand wäre.
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Rach darüber, wie er in seinen Formaten Kritik anzubringen versucht.
Dennoch schloss die am Montag beendete Staffel von Rachs neuer Ernährungsdoku «Rach deckt auf» seine RTL-Karriere ab – und auch sämtliche Formate des 56-Jährigen finden somit ein Ende. Denn schon im Herbst wird der Sternekoch dagegen laut Informationen des Medienportals DWDL.de beim ZDF einen Neuanfang wagen. Bei den Mainzern wird er dann nicht als helfende Hand für in Trubel geratene Gastronomen auftreten, sondern sein Engagement in Verbraucherfragen erweitern.
So spricht ZDF-Programmdirektor Norbert Himmler von mehreren Primetimeformaten, die man gemeinsam mit Rach entwickeln würde und die unter anderem „eine große Ernährungs- und Verbrauchershow mit dem Titel «Wie isst Deutschland 2013»“ umfassen, „in der die Ess- und Verbrauchergewohnheiten der Deutschen durchleuchtet werden.“
Beim ZDF trifft Rach hinter den Kulissen auf einen alten Bekannten: Oliver Fuchs, früher Geschäftsführer der für «Rach, der Restauranttester» verantwortlichen Produktionsfirma Eyeworks, ist seit 2012 der Unterhaltungschef des öffentlich-rechtlichen Senders. Dieser testete zuletzt mit mehreren Spezialausgaben von «ZDFzoom» die Akzeptanz von unterhaltsamen Ernährungsdokus bei seinem Publikum. Diese wurden von Sternekoch Nelson Müller präsentiert.