„
In dieser schnelllebigen Zeit muss man sich den Luxus gönnen, frisch zu kochen.
”
Nils Egtermeyer
Egtermeyers versteht sich als sehr impulsive Person, die häufig aus dem Bauch heraus entscheidet. Er legt großen Wert auf die Themen Nachhaltigkeit und Frische, was er auch in den kommenden «Kochprofi»-Folgen zeigen wird. Die Dreharbeiten zu den neuen Episoden der Dokusoap, in der die Profiköche Wirten unter die Arme greifen, deren gastronomisches Können zu wünschen übrig lässt, beginnen Ende Mai.
Die ursprüngliche Besetzung des Formats bestand aus Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Kotaska, ab der fünften Ausgabe war zudem Stefan Marquard mit dabei. Im Sommer 2009 kam es dann zu einer Umbesetzung, da das ursprüngliche Team den Sender RTL II verließ. Als Ersatz wurden Frank Oehler, Mike Süsser, Oliver Mik und Andi Schweiger gewonnen, wobei Oliver Mik noch 2009 ausstieg. Ole Plogstedt übernahm daraufhin Miks Posten. Mike Süsser verabschiedete sich schlussendlich Anfang 2014 von der Dokusoap.