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Gesucht sind ausdrücklich nicht nur Sterne-Restaurants für die ganz großen Feinschmecker des Landes, sondern auch Betriebe "um die Ecke", wenn sie in irgendeiner Form etwas Besonderes sind. Rach möchte sich die vorgeschlagenen Restaurants schließlich anschauen und den Gastwirten Aufgaben stellen, die ganz normalen Alltagssituationen entsprechen. So soll beispielsweise überprüft werden, wie man sich verhält, wenn weitaus mehr Gäste als im Normalbetrieb bedient werden möchten - oder eben auch mal gar keiner.
Wann das Projekt seine TV-Premiere feiern wird, steht zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht fest. Grob wird ein Sendetermin am Montagabend ab April anvisiert - es würde nicht wundern, wenn es abermals der Sendeplatz zwischen «Wer wird Millionär?» und «Extra» werden sollte.